Thiết kế bếp ăn tập thể, nhà ăn công nhân đạt tiêu chuẩn – Giải pháp cho doanh nghiệp

Trong các khu công nghiệp, nhà máy sản xuất, bếp ăn tập thể – nhà ăn công nhân đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc đảm bảo chế độ dinh dưỡng, sức khỏe và tinh thần làm việc cho người lao động. Tuy nhiên, để xây dựng một khu bếp ăn tập thể đạt chuẩn, doanh nghiệp cần chú trọng đến thiết kế khoa học, bố trí thiết bị hợp lý và tuân thủ nguyên tắc bếp một chiều nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nguyên tắc vàng trong thiết kế bếp ăn tập thể

• Thiết kế bếp một chiều: Từ khâu nhập thực phẩm – sơ chế – chế biến – chia suất – rửa, tất cả phải theo một chiều nhất định, tránh chồng chéo và đảm bảo vệ sinh.
• Tối ưu không gian & chi phí: Hệ thống thiết bị được bố trí hợp lý giúp tiết kiệm diện tích, giảm chi phí đầu tư, đồng thời thuận tiện cho vận hành.
• Đảm bảo an toàn & nhanh chóng: Thi công nhanh, thiết kế khoa học giúp bếp sớm đi vào hoạt động, phục vụ hiệu quả cho hàng trăm đến hàng nghìn suất ăn mỗi ngày.

Quy trình thiết kế bếp ăn tập thể – nhà ăn công nhân chuẩn 7 bước

1. Nhập & bảo quản thực phẩm: Thực phẩm được nhập buổi sáng, trữ trong tủ lạnh bảo quản và giá kệ tại khu kho.
2. Khu sơ chế: Thực phẩm được làm sạch, sơ chế thô và tinh.
3. Khu chờ nấu: Nguyên liệu đã sơ chế được tập kết chuẩn bị chế biến.
4. Khu bếp nguội: Các món nguội như rau trộn, salad được chế biến riêng biệt.
5. Khu chế biến & ra món: Thực phẩm được nấu chín, chia suất ăn cho công nhân.
6. Khu rửa: Dụng cụ, bát đĩa sau khi sử dụng được đưa về khu rửa.
7. Bảo quản bát đĩa: Sau khi rửa, bát đĩa được sấy khô, bảo quản trong tủ và giá kệ đảm bảo vệ sinh.

Một số hình ảnh thực tế bếp ăn công nhân 500 suất tại Hà Tĩnh

Sơ đồ nguyên lý bếp một chiều

Khu sơ chế thô cho bếp công nhân

Khu kho Lạnh nhập đồ trước khi sơ chế nấu

Khu sơ chế tinh cho bếp công nhân

Thiết bị khu nấu cho bếp công nhân 500 suất

Khu thu hồi đồ thừa và khu ra đồ cho bếp công nhân

Chi tiết hệ thống giữ nóng thức ăn khu ra đồ

Một góc chi tiết tổng thể khu bếp ăn công nhân

Khang Phát – Đơn vị thiết kế & thi công bếp ăn công nghiệp uy tín

Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế – thi công hệ thống bếp ăn công nghiệp, Khang Phát tự hào là đối tác tin cậy của hàng trăm doanh nghiệp, nhà máy, trường học và bệnh viện trên toàn quốc. Chúng tôi cam kết mang đến giải pháp tối ưu – chi phí hợp lý – thiết kế chuẩn HACCP.

• CÔNG TY CP TM VÀ SX KHANG PHÁT
• Địa chỉ: Tòa nhà MD Complex – Đường Nguyễn Cơ Thạch – Nam Từ Liêm – Hà Nội
• Xưởng SX: Cầu Triền – Tây Mỗ – Nam Từ Liêm – Hà Nội
• Hotline: 0944 654 584
• Email: bepcongnghiepkp@gmail.com
• Website: https://bepcongnghiepkp.vn